Etter flere år som lærer på fotball og inspektør så har Erik de siste årene hatt ansvaret for reiseliv sammen med Morten Serkland.  Hans interesse for og utdanning innen historie og religion gir et godt utgangspunkt for kunnskap om stedene vi reiser til. I tillegg liker han å være på tur i friluft og tar ofte med seg elever ut i skog og mark.
Han jobber også med data og IKT på skolen noe som gjør hverdagen variert. Hans motto er: «den som er lei av folkehøgskole, er lei av livet».