Etter flere år som lærer på fotball og inspektør så har Erik de siste 10 årene hatt ansvaret for reiseliv sammen med Morten Serkland. Erik har en stor interesse for historie, religion og forskjellige kulturer, noe som han bringer med inn i undervisningen på linja. I tillegg liker han å være på tur i friluft og tar ofte med seg elever ut i skog og mark.
Han jobber også med data og IKT på skolen noe som gjør hverdagen variert. Hans motto er: «den som er lei av folkehøgskole, er lei av livet».