Etter flere år som fotballærer og inspektør så har Erik de siste årene vært på reiselivslinja sammen med Morten Serkland. Hans utdanning innen historie og religion gir et godt utgangspunkt for kunnskap om stedene de reiser til.
Erik er glad i aktivitet og holder seg i form med diverse idretter på fritiden. Glad i hund er Erik også og bruker å gå lange turer med hunden sin hver dag. I tillegg til undervisning er Erik også ansvarlig for IKT på skolen.